Что влияет на вкус вашей чашки кофе?

Происхождение

Высота произрастания, климат, почва — всё это влияет на вкусовой профиль.

Обработка

Мытая — чистый, яркий вкус. Натуральная — сладкий, фруктовый. Хани — баланс между ними.

Обжарка

Светлая — кислотность, фрукты. Средняя — баланс, шоколад. Тёмная — горечь, дым.

Помол и приготовление

Каждый метод требует своего помола. Температура воды 92–96°C. Свежесть зерна критична.

Вода

Составляет 98% напитка. Используйте фильтрованную с минерализацией 50–150 мг/л.