Кофе без кофеина: как производится и в чём польза

Как удаляют кофеин?

Химический метод. Органические растворители удаляют кофеин при замачивании. Наиболее экономичный.

Швейцарский водный процесс. Через угольные фильтры. Сохраняет максимальный вкус, экологически чистый.

Сверхкритическая углекислота. Современный и щадящий способ для премиальных сортов.

Польза

Отсутствие побочных эффектов. Легкость для желудка. Полноценный вкус. Сохранение антиоксидантов.

Мифы

«В decaf нет вкуса» — современные технологии сохраняют все оттенки. «Он вреден из-за химии» — современные методы проходят строгие стандарты безопасности.